IL NOSTRO MENU' DI CARNE
Antipasto Salentino 8 assaggi
(percorso della tradizione salentina – assaggi caldi e freddi)
Entrée di benvenuto
Primo salentino
Bombette
(involtini di capocollo di maiale con caciocavallo I.G.P. delle Murge - piatto tipico salentino)
2 calici di vino
(scelti tra le nostre proposte di Cantine Salentine)
Amaro
Allergeni: (Latticini - Glutine – Uova – Anidrite solforosa e solfiti – Sedano)
35.00 €
Antipasti
Antipasto abruzzese
Salumi e Formaggi del Parco
Allergeni: (Latticini – Glutine)
9,00 €
Zuppa di Ceci e Funghi cardoncelli
Allergeni: (Sedano)
6,00 €
Salsiccette alla Leccese
Allergeni: (Glutine-Lattosio)
6,00 €
Fave e Cicoria
Allergeni: (Sedano)
6,00 €
Frittini
Allergeni: (Latticini-Glutine-Uova)
6,00 €
Antipasto Salentino
Allergeni: (Latticini-Glutine-Sedano-Uova)
11,00 €
Primi Piatti
Orecchiette alla Leccese
Pasta fatta in casa con acqua e farina con sugo di pomodoro
Allergeni: (Sedano-Glutine-Latticini)
9,00 €
Orecchiette alla Mediterranea
Pasta fatta in casa con acqua e farina con sugo di pomodoro
fresco, melanzane, fagiolini e spolverata di cacio ricotta
Allergeni: (Glutine e Latticini)
12,50 €
Spaghetti all'Abruzzese
con sugo di carne, costolette e salsicce
Allergeni: (Sedano - Glutine)
13,50 €
Secondi Piatti
Costolette di agnello in crosta di pistacchio con
riduzione al Marsala e spuma al gorgonzola dolce
Allergeni: (Latticini – frutta a guscio - Glutine)
16,00 €
Mazzarelle
piatto tipico teramano - 3 pezzi
Allergeni: (solfiti)
8,00 €
Agnello marinato al Trebbiano al profumo di rosmarino
Allergeni: (Anidrite solforosa e solfiti)
15,00 €
Filetto di scottona razza marchigiana al Primitivo (300 g.)
secondo disponibilità
Allergeni: (Glutine – Anidrite solforosa e solfiti)
20,00 €
Bombette
involtini di capocollo di maiale con caciocavallo I.G.P.
delle Murge - piatto tipico salentino
Allergeni: (Latticini)
13,00 €
Fiorentina di scottona razza marchigiana con contorni (500 g)
secondo disponibilità
25,00 €
Selezione di Carni Internazionali
Tagliata al rosmarino
18,00 €
Tagliata ai funghi Porcini e Tartufo (latticini)
20,00 €
Tagliata con rucola, grana e pachino (latticini)
18,00 €
Secondo Vegetariano
8,00 €
Contorni
Patate bucciate
3,00 €
Cicoria Ripassata
3,00 €
Dolci (Chiedere allo staff la selezione del giorno)
4,00 €
Coperto e Pane
2,00 €
