RISTORANTE
PER INIZIARE
Carpaccio di Triglia affumicato con dadolata di mela verde, cetrioli e peperoni friggitelli (4)
14,00€
Tartare di Manzo con crema all'uovo, senape antica e tartufo fresco (3,10)
14,00€
Caprese di bufala ai 4 pomodori con salsa alle erbe (7)
10,00€
Piada stesa a mano con insalata di fagioli, cipolle caramellate e salsa tzatziki (1,7,12)
11,00€
PINSE PADELLINO ALLO ZAFFERANO
in collaborazione con Kalipè e l'Oro rosso di Colonnella
La Dolce Vita
Prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, pomodoro, confettura di fichi e lattuga (1,7)
12,00€
Gente di mare
Alici marinate, cipolla caramellata, burrata e rucola (1,4,7,12)
14,00€
Cuore d'Abruzzo
Ventricina, pecorino di Farindola, miele e noci Pecan (1,7,8)
13,00€
PRIMI
Spaghetti Verrigni agli scampi
al brodo di patate arrosto e scampi con pepe Sarawak mignonette (1,2,9,4,14)
15,00€
Tortelli ripieni di pere e gorgonzola dolce
Di nostra produzione, mantecati allo Zafferano de l’Oro rosso di Colonnella (1,3,7)
17,00€
Gnocchi all’ortolana di nostra produzione
con pomodorini piccadilly canditi (1,9,12,7)
12,00€
Mezzo pacchero Verrigni
cotto in riduzione di acqua di pomodoro, burrata e pesto di basilico (1,8,9,7,12)
13,00€
SECONDI
Costina d'agnello stracotto e il suo fondo accompagnato con purè di patate al miele e frutti rossi (1,3,5,8,9,12,7)
18,00€
Trancio d'ombrina con crema di melanzane allo zafferano de l'Oro Rosso di Colonnella, zucchine marinate e pomodorini confit (4,2,7,9,12,14)
15,00€
Petto d'anatra e il suo fondo con dressing di bosco e verdure di stagione (9,7,12)
16,00€
Polpette di ceci con peperone, latte di cocco e noci Pecan
12,00€
DESSERT
Il nostro Tiramisù (1,3,7,8,12)
7,00€
Bavarese cioccolato bianco e caramello Mou (1,3,5,7,8)
7,00€
Ferratella allo zafferano con ricotta e composta di pesche (1,3,5,7,8,13)
7,00€
MENU BIMBI
Cotoletta e patatine (1,3,7,8)
10,00€
Mezze maniche pomodoro/ragù (1,9,12)
8,00€