I Distillati
GRAPPE E ACQUAVITI:
SIBONA BIANCA (PIEMONTE). 3,5€
SIBONA DI NEBBIOLO BIANCA (PIEMONTE) 4,5€
SIBONA DI MOSCATO BARRICATA (PIEMONTE). 4,5€
SIBONA DI BAROLO BARRICATA (PIEMONTE). 4,5€
SIBONA DI VITIGNI AFFINATA IN BOTTI DI PORTO (PIEMONTE). 6€
SIBONA DI VITIGNI AFFINATA IN BOTTI DI WHISKY (PIEMONTE). 6€
SIBONA DI VITIGNI AFFINATA IN BOTTI DI RUM (PIEMONTE). 6€
ACQUAVITE DANTE MARRAMIERO 10€
BRANDY COGNAC E ARMAGNAC:
VECCHIA ROMAGNA (ITALIA). 3,5€
COGNAC FINE CHAMPAGNE HINE V.S.O.P. (FRANCIA). 6€
CARDENAL MENDOZA (SPAGNA). 7€
ARMAGNAC JANNEAU SINGLE DISTILLERY RANGE 12 ANNI (FRANCIA). 9€
RHUM:
SANTIAGO DE CUBA 8 ANNI (CUBA). 5€
Invecchiato per almeno 8 anni, il suo liquido è indubbiamente liscio e delicato con una naturale dolcezza all’olfatto. Prende vita sul palato con delle note intense, ma perfettamente bilanciate grazie al tempo passato a maturare nelle botti di quercia bianca, così come si notano sentori di miele, vaniglia, cacao e frutta. DISTILLATO DI MELASSA
DON PAPA BAROKO (FILIPPINE). 6€
Il "Baroko" viene realizzato nell'isola filippina di Negros dalle migliori melasse di canna da zucchero e maturato per diversi anni in botti di rovere americano. Il risultato è un colore ambrato intenso con un profilo morbido, rotondo e di grande maturità espressiva, con note di frutta secca, spezie, frutta esotica, caramello fuso e richiami di vaniglia e legno
DON PAPA 7 ANNI (FILIPPINE). 7€
Distillato di melassa delle più pregiate canne da zucchero, invecchiato 7 anni in botti di quercia ai piedi del Monte Kanlaon, poi passa al blending e all’ imbottigliamento. È di colore leggermente ambrato, leggero e fruttato al naso, liscio e delicato al palato con un finale lungo e ruvido in cui si percepiscono note di vaniglia, miele e frutta candita.
ABUELO 12 ANNI (PANAMA). 6€
Il Rum Abuelo 12 Anni è ricco, piacevole ed equilibrato, tra i più celebri rappresentati dei rum leggeri in stile latino o spagnolo. Ha profumi dolci e delicati di vaniglia, spezie, agrumi, cuoio e frutta secca e un gusto morbido, fresco e armonico, di buona persistenza DISTILLATO DI MELASSA
APPLETON 12 ANNI (JAMAICA). 7€
Al naso offre una speziatura delicata e calda di noce moscata e zenzero, con un sentore agrumato di buccia d’arancia accompagnato da dolci note di vaniglia e cacao. Nell’ossigenazione il prodotto perde la caratteristica nota di canna da zucchero Jamaicana, ancora presente appena si stappa la bottiglia e si apre in un bouquet di note tostate come caffè e cacao amaro a cui si accompagnano spezie dolci e un lieve sentore di cocco. Al palato è notevole la concordanza con quanto promesso sul naso. Esplode letteralmente in note di canna da zucchero, noci tostate e miele,
HSE V.S. (MARTINIQUE). 7€
Il Rum VO di HSE viene prodotto sull'isola caraibica Martinica ed elevato per almeno 3 anni in botti di rovere. Lo spettro olfattivo è composto da note di spezie dolci, cenni affumicati, sfumature di vaniglia e richiami di Bourbon. Il sorso è ricco, morbido e di grande avvolgenza, con dolci note di caramello DISTILLATO DI MELASSA
HSE V.S.O.P. RISERVE SPECIALE (MARTINIQUE). 8€
distillazione in alambicco creole di puro succo di canna da zucchero fresco. Successivamente invecchiato in botti di rovere americano ex bourbon.Al naso è ricco di note di frutta gialla candita, tra cui spicca l’albicocca. Accanto a queste si fanno strada le note di mandorla tostata, caramello, caffè e chiodi di garofano. In bocca è ampio, strutturato e caldo, con una coerenza perfetta rispetto alle note olfattive.
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA (VENEZUELA). 7€
è un blend di rum riserva invecchiati fino a dodici anni. Si apre con aromi di buccia d’arancia, caramella mou e liquirizia, al palato è morbido, e segue con note di toffee offrendo un finale seducente e duraturo
DAMOISEAU 8 AGRICOLE (GUADALUPE). 8€
Al naso note di frutta esotica, con note di chiodi di garofano, cannella e vaniglia. Al palato è mediamente complesso ma grintoso, persistente e piuttosto giovane sul finale.
MONTEBELLO VIEUX AGRICOLE 6 ANNI (GUADALUPE). 9€
Profumi: Al naso si espreme con un bouquet intenso ed armonico, segnato in particolare da note fruttate e speziate.
Gusto: Al palato è fine, avvolgente, mediamente morbido, con una leggera nota sapida.
Finale ricco e lungamente persistente.
WHISKY E WHISKEY:
WILD TURKEY BOURBON 40,5% (USA). 6€
Aroma: Speziato e legnoso, con note di segale e vaniglia.
Sapore: Ricco e denso con note di caramello e miele, sentori di crema pasticcera.
Finale: Non molto persistente con note di caffè,caramello, leggermente piccante.
Torbatura: Nessuna
TEELING SMALL BATCH IRISH WHISKEY RUM CASK FINISH 46% (IRLANDA). 5€
Olfatto: fiori d'arancio, vaniglia, torta di mele, more.
Sapore: speziato, ricco, ricco, agrumi, vaniglia, note di erbe secche e cannella. finale: persistente, floreale.
Torbatura: Nessuna
ARRAN SINGLE MALT 10 ANNI 46% (SCOZIA). 8€
Aroma: Un inizio torbato, poi uvetta cioccolato e con focaccia d’avena, una nota di cuoio.
Palato: La forte influenza della torba si unisce con i tannini del vino rosso.Una miscela di frutta estiva disidratata con un sottile sottofondodi pera. Fresco e bilanciato.Finale: Scoppio di fumo di torba seguito da legno di quercia.
Torbatura: Bassa
ARRAN SINGLE MALT QUARTER CASK 56,2%(SCOZIA). 8€
Aroma: Al naso le note di malto e miele si fondono perfettamente con gli agrumi e le spezie.
Sapore: Dolce e vivace con note di vaniglia, agrumi, ananas e cannella con sentori floreali.
Finale: Di media persistenza, dolce con note di cannella, ananas, miele e vaniglia con una spolverata di cocco.
Torbatura: Bassa
ARRAN SINGLE MALT SHERRY CASK 55,8%(SCOZIA). 9€
Aroma: Al naso abbiamo note di cioccolato, arancia e uvetta con sentori di fichi secchi e rovere tostato.
Sapore: Vivace, con note di ciliegie, cioccolato, zucchero di canna e uvetta con sentori di caramello.
Finale: Di media persistenza, con note di cannella, pepe, frutta secca tostata e caramello in chiusura.
Torbatura: Nessuna
ARRAN SINGLE MALT AMARONE CASK FINISH 50%(SCOZIA). 9€
Aroma: Molto fruttato con note di uva rossa e vaniglia seguite da note di miele e mandorle tostate.
Sapore: Potente profondo con note di frutta (fragole ciliegie) e note di cioccolato fondente, caramello pizzico dI cannella
Finale: Mediamente lungo secco con retrogusto di malto tostato.
Torbatura: Nessuna
ARRAN Machrie Moor Cask Strength 56,2%(SCOZIA). 9€
Aroma: Note di torba che si uniscono a frutta fresca, biscotto appena sfornato, agrumi e sentori di vaniglia.
Gusto: Robusto e dolce, cremosa vaniglia, frutta tropicale, e una spruzzata di limone con leggeri sentori di tabacco.
Retrogusto: ampio, prolungato terminante con note di vaniglia e tabacco.
Torbatura: Media
BIG PEAT ISLAY BLENDED MALT 46%(SCOZIA). 9€
Aroma: Fresco e pulito con aromi di malto d'orzo e torba piccante con note di cioccolato, caffè e mandorle
Sapore: Semplice e facile da bere ma delizioso con note di fumo pesante, erba tagliata, spezie, spiagge e torba
Finale: Lungo e persistente, fenolico e un po' brusco, con note marine salate, fumo e cenere di falò
Torbatura: Alta
TIMOROUS BEASTIE HIGHLAND BLENDED MALT 46,8%(SCOZIA). 8€
Aroma: Dolce con note di zucchero di canna, sciroppo d’acero, malto d’orzo e pane tostato
Sapore: Si inizia con note di cereali per poi passare a miele, pane tostato, burro e una leggera spruzzata di torba
Finale: Di media persistenza, speziato e piccante con note di cannella, miele, frutta gialla e vaniglia
Torbatura: Bassa
SCALLYWAG SPEYSIDE BLENDED MALT 46%(SCOZIA). 9 €
Aroma: Dolce e maltato con note di zucchero a velo, miele, vaniglia e zenzero con sentori di grano e rovere
Sapore: Di corpo medio, l'iniziale dolcezza svanisce presto lasciando spazio a note piccanti e speziate con cereali, caramello, sherry, pepe e zenzero
Finale: Di media persistenza leggermente asciutto con note di quercia, spezie, vaniglia e sherry
Torbatura: Nessuna
ROCK ISLAND BLENDED MALT 46,8%(SCOZIA). 8€
Aroma: Al naso si apre con carattere, note marine, scorza di limone, zenzero e orzo con sentori di pepe nero e miele con un pizzico di cenere.
Sapore: Si continua con le sensazioni iniziali, pepe nero, ananas e limone, miele, vaniglia e note sapide costiere.
Finale: Di lunga persistenza, con vaniglia, agrumi, frutta verde e un leggero fumo di torba e la sapidità
Torbatura: Bassa
THE EPICUREAN BLENDED MALT 46,2%(SCOZIA). 8€
Aroma: Fresco con note di agrumi, cerali e sentori di banana e erbe aromatiche. Al palato è dolce e succoso con note di mela, pera, uva, zenzero con sentori di erba e cioccolato fondente
Sapore: Dolce e succoso con note di mela, pera, uva, zenzero con sentori di erba e cioccolato fondente
Finale: Medio-lungo con note di limone, miele, orzo e sentori di erba appena tagliata
Torbatura: Nessuna
NIKKA FROM THE BARREL 51,4%(GIAPPONE). 10€
Aroma: Equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie
Sapore: Corposo e incisivo, note di spezie e caramella mou con sentori di caramello e vaniglia
Finale: Lungo e fruttato con note di quercia e spezie
Torbatura: Nessuna
KAMIKI BLENDED MALT 48%(GIAPPONE). 10€
Aroma: Fragrante con note di miele d’erica, fiori di arancio, mela e sentori di caramello e torba
Sapore: Equilibrato con note di fiori d’arancio, legno giovane, miele e caramello con sentori di tè verde e torba
Finale: Leggermente piccante con note di pepe, torba terrosa, caramello e foglie di tè
Torbatura: Bassa
TEQUILA E MEZCAL:
TEQUILA ESPOLON BLANCO. 4€
TEQUILA CALLE 23 BLANCO. 6€
TEQUILA CALLE 23 ANEJO. 6€
MEZCAL ARTESANAL LA HERENCIA DE SANCHEZ JOVEN ESPADIN. 6€
MEZCAL ARTESANAL VIDA DE SAN LUIS DEL RIO ESPADIN. 7€
MEZCAL CON GUSANO MONTE ALBAN. 7€
VODKA:
LA DOGA (RUSSIA). 4€
IMPERIAL COLLECTION GOLD (RUSSIA). 5€
BELUGA (RUSSIA). 7€
GREY GOOSE. (FRANCIA). 7€
BELVEDERE (POLONIA). 7€
CRYSTAL HEAD (CANADA). 8€
NEFT (AUSTRIA). 8€
AMARI E LIQUORI: 3,5€
VENTI, DORAGROSSA, BASTALDO, BONAVENTURA, FARMILY, SIBONA, NARDINI, FORMIDABILE, JEFFERSON, ROGER, WASHINGTON, MERAVIGLIOSO, GIOCONDO,
AGGRESSIV, DELL’ERBORISTA, CYNAR, BRAULIO.
GENZIANA, RATAFIA, LIQUIRIZIA, ACQUA DI CEDRO.
CREMA WHISKEY ARRAN GOLD CREAM. 4€